Nuo seno šaltiena, dar liaudiškai vadinama košeliena, – vienas svarbiausių patiekalų ant lietuvių kalėdinio stalo. Šiandien vargu, ar daug šeimininkių verda šaltieną. Tai ilgas darbas, bet patiekalas atsiperka savo skanumu. Kad šaltiena būtų skaidri ir gero skonio, mėsos produktus ruošiu…
