Užkandžių krepšeliai – ,,lauknešėliai“

Artėja Naujieji metai. Vėl mąstome apie originalius, neįprastus patiekalus.
Manau, bet kokiam vaišių stalui tiks užkandžių krepšeliai, kurie primena mažus lauknešėlius.

Pirmiausia iškepu dešimt lietinių. Gaminu įprastą tešlą ploniems lietiniams (0,5 l pieno, 2 kiaušiniai, 250 g miltų, 1 v. š. cukraus, 0,5 a. š. druskos). Su tam skirtu samtuku tešlą plonai palieju į įkaitintą keptuvę (20 cm skersmens) su trupučiu aliejumi. Sumažinu ugnį ir perversdama iškepu (nesuskrudinu, kad blyneliai būtų minkšti).

Įdarui apkepinu 200 g skiltelėmis supjaustytų pievagrybių (sausoje keptuvėje, kol išsiskiria grybų sultys), tada dedu 50 g sviesto, supjaustytą svogūno galvutę ir dar pakepinu.

Kitoje keptuvėje iškepu kubeliais supjaustytą ir pamarinuotą vištienos krūtinėlę (galima – karštai rūkytą šoninę ar vištienos suprieskonintą faršą). Atvėsusius įdaro komponentus sumaišau dubenyje su 2 v. š. majonezo (tinka įdėti porą šaukštų konservuotų žaliųjų žirnelių).
  

Smagiausia dalis – krepšelių formavimas. Dedu 2 – 3 a. š. įdaro ant lietinio vidurio, gražiai suimu klosteles, perveriu mediniu smeigtuku ir perrišu žalio svogūno laišku. ,,Lauknešėliai“ keliauja ant šventinio stalo. Skanaus! 

Ruošė ir pateikė: Vitalija Jakubauskienė