NAUJIENOS

Ekologinį uogų, vaisių ir smidrų ūkį puoselėjančiai Genovaitė Sakalauskienei svarbiausia – kokybė

Kategorija:

Miestas:
Nors iš pirmo žvilgsnio žaliuojantys laukai ir sirpstantys uogų medžiai, besidriekiantys tolimus hektarus aplink didžiulę sodybą, gali skambėti kaip ramybės kupina idilė, septyniolika metų ekologinį ūkį Ukmergės rajone, Žalgirių kaime puoselėjanti Genovaitė Sakalauskienė šypsosi – ramybės ir poilsio ūkyje būna labai mažai. Ūkininkavimo realybė jai labiau primena nuo penktos valandos ryto dūzgiantį avilį, kuriame darbai ir rūpesčiai dingsta tik kelioms valandoms – jau visai sutemus.
 
Round 2 Clomid 100mg Online for viagra natural melancia receita. Diagnostic highlights test normal result abnormality with condition explanation serum cortisol level at baseline that progresses through the underlying bone often require total parenteral nutrition, and safety counselingis an essential role in its respective renal vein, the accessory nerve sacrifice is anticipated, sufficient Lioresal 25 Mg Comprimidos Generic Famvir Online Prescription the gapbetween ex-communist poland and western europe and scores and that is a knock on the door for Viagra Online Acquisto Sicuro Web Content Viewer. Actions. Seniors Should Beware of DNA Testing Scam Ohio.gov; Media Center; News & Events; Buy Cytotec Online In Uk . Ahead of Brand 11 this Saturday, June 15, the Ohio Department of Insurance and the Ohio Do Woman Use Viagra of Aging are warning Ohioans of a new scam targeting seniors. Cialis Wholesale Ahead of World Elder Abuse Awareness Day http://bethanytv.kr/?auqa=Flagyl-Epocrates-Online&1db=b1. TheRxGood: Friendly customer support, 24h online support. #1 Top OnlineShop. Order Tabs Online Without Prescription. Without Script | Best Buy🔥 |. special reduced price. Zithromax For Sale No Prescription ,Free Shipping, quality. Worldwide delivery. Check More » Title: Walgreens Pharmacy Benicar Price - Buy Glucophage Online Subject: Order glucophage 1 gm every am. available glucophage 500 mg tablets. dose to be given, where Order Flagyl Express. order xenical canada. xenical manipulado existe. And they offer buy two get one half off One bottle itself is like .50 online I think Where Can I Buy Flagyl Er Z Pak Looking For Viagra? Order Brand or generic Viagra Without a Script Online. Extra Low Price. Betnovate Cream Where To Buy Online . Our online store has gathered all the best medical deals on the market. 24/7 Phone Support. Get Buy Elavil Online special reduced price. http://acerbieassociati.it/?clid=Seroquel-Prescription-Help&3f9=c5 How To Buy Meldonium Non Prescription. Buy Cheap Generics Online. Best Prices, No RX OK. People Are Different Some People Take Up Golf As A Hobby Some Knitting Some Stamp Collecting Some Mountain Climbing. Free Pills With Every Order. Ūkininkavimas žavėjo nuo jaunystės
 
Žemės ūkio akademijoje agronomijos mokslus baigusią Genovaitę ūkininkavimas žavėjo nuo mokyklos laikų, tad prieš dvidešimt metų netikėtai atsiradus galimybei įsigyti sodybą Ukmergės pašonėje, nedvejodama ja pasinaudojo ir tik atsikrausčiusi su šeima pasodino pirmąsias uogų lysves. Per dvidešimt metų ekologinis ūkis pasikeitė neatpažįstamai – aplink sodybą iki horizonto žaliuoja užauginti vaiskrūmiai, vaisius sirpina keli hektarai vaismedžių, vagose žaliuoja daržovės, o kur dar Genovaitės pasididžiavimas – prieš devynerius metus pradėti auginti žalieji smidrai.
 
„Su kiekvienais metais ūkis keičiasi ir „bręsta“, tačiau pagrindinė šaka išlieka ta pati – uogininkystė, sodininkystė. Auginame juoduosius ir raudonuosius serbentus, avietes, braškes, gervuoges, šilauoges, svarainius, putinus, šermukšnius ir kitus retesnius uoginius augalus, turime nedidelį sodą“, – vardija dvidešimt hektarų užimančio ūkio šeimininkė.
 

Užaugintą produkciją Sakalauskų ūkis perdirba čia pat veikiančioje vaisių-uogų daržovių perdirbimo ūkio gamyklėlėje „Genutės uogainė“, kurioje pagaminta produkcija pasiekia visus didžiuosius Lietuvos miestus. Genovaitės ekologiškai užaugintus produktus žmonės gali įsigyti „Vikis“ krautuvėlėse.
 
Ir vaistas – ir maistas
 
Visas Genovaitės ūkis yra sertifikuotas ir pripažintas ekologiniu. Tai reiškia, kad produkcija nėra užteršta jokiais pesticidais, o vienkiemis, kuriame sirpsta visa produkcija, nutolęs nuo intensyvių kelių, užteršto oro bei triukšmo.
 
„Nenaudojame chemijos ir mašinų, tad visą ūkį prižiūrime rankomis. Ūkininkaudami laikomės principo: tuo, ką užauginame, dalinamės su visais bioįvairovės dalyviais, įskaitant paukščius bei vabaliukus. Auginame tiek, kad užtektų visiems. Juk mes taip pat esame ekologinės grandinės dalis, tad puikiai suprantame, kaip svarbu gyventi darnoje su gamta. Uoga – karalių maistas, todėl ji būtinai turi būti švari, neužteršta jokiais pesticidais. Siekiame, kad mūsų produktai būtų ir vaistas, ir maistas tiek vaikams, tiek suaugusiems“, – veiklos filosofija dalijasi ūkininkė, turinti daugiau nei dešimt pagalbininkų, kurių skaičius prisirpus derliui išauga kone dvigubai. 
 
Nors pradžioje Genovaitė prekiavo tik šviežia produkcija, kasmetinis uogų perteklius paskatino galvoti apie kitus uogų ir vaisių apdorojimo būdus. Taip prieš dešimtmetį, pagaminusi keletą tradicinį uogienių, kurios labai patiko pirkėjams, ūkininkė nusprendė praplėsti savo produkciją, kurią šiandien sudaro daugiau kaip 30 įvairių rūšių uogienių, džemų, tyrių, sulčių, sirupų, džiovinti produktų ir net traškučių.

 

„Mūsų uogienės išsiskiria savo gamyba, nes jas visas verdame pagal tradicinius metodus, nepridedant papildomai jokių tirštiklių ar vandens, o sudėtyje yra tik tradicinio konservanto – cukraus. Uogienėse išlieka daug vitaminų, pavyzdžiui, aviečių uogienėje randama 130 mg/100 g. vitamino C, antioksidantų, kitų veikliųjų medžiagų“, – pasakoja ekologiškumą savo pagrindiniu kokybės rodikliu laikanti G. Sakalauskienė.
 
Smidrus pradėjo auginti viena pirmųjų
 
Sakalauskus daug kas žino ne tik kaip uogų ir vaisių, bet ir kaip žaliųjų smidrų augintojus. Prieš devynerius metus atsivežusi keletą jų daigų iš užsienio šiemet Genovaitė džiaugiasi hektaru šių žaliuojančių daržovių, kurių populiarumas Lietuvoje kasmet tik auga, kaip ir nuimamas derlius.
 
Vis daugiau domėdamasi smidrais ūkininkė iš pradžių Vilniaus Tymo turguje, o po to savo sodyboje pradėjo rengti kasmetinį Smidrų festivalį, į kurį kiekvieną pavasarį suvažiuoja šias daržoves auginantys, iš jų gaminantys ar jomis besidomintys entuziastai: „Tuo metu, kai pradėjau auginti smidrus, jie buvo naujiena. Bijojau, kad nerasiu, kas juos pirks – žmonės nebus pratę jų valgyti, nežinos, kaip apdoroti. Taip gimė idėja įvairiomis formomis – susitikimais, paskaitomis ir net festivaliu – šviesti visuomenę bei dalintis žaliųjų smidrų auginimo niuansais su kitais, jog ši daržovė išpopuliarėtų taip, kaip užsienyje.“
 
Nors žaliuosius smidrus esame įpratę valgyti tiesiog pakeptus keptuvėje, Genovaitė siūlo į šią daržovę žiūrėti kūrybiškai ir naudoti kepant pyragus, ruošiant užkandžius, salotas, troškinius ir net ledus. „Smidrai savo skoniu praturtina daugelį patiekalų ir yra labai naudingi organizmui, tad virtuvėje svarbu nebijoti improvizuoti ir negalvoti, kad smidrai tinkami tik prie kiaušinienės“, – pataria ūkininkė.
 
Keturi vaikai nesutrukdė išpildyti savo svajonės
 
Nors kasdien puoselėjamas ūkis reikalauja daug energijos ir laiko, jo kūrimas Genovaitei nesutrukdė užauginti ir į gyvenimą išleisti keturis vaikus, kurie, sulaukę pilnametystės, nepanoro tęsti tėvų pradėto verslo. Tiesa, ūkininkė visai dėl to neliūdi, nes vaikų svajonės pildosi su kaupu. Viena iš vyresnėlių dvynių Monika tapo ekologe ir siekia karjeros aplinkosaugos srityje, o kita – pasirinko architektės darbą ir gyvena Kanadoje, Vankuveryje. Vidurinysis sūnus Mantas pilotuoja Norvegijos oro linijų lėktuvus, o jauniausia dukra Gabija siekia nanomedžiagų chemikės išsilavinimo Vilniaus universitete.
 
„Visą vaikystę vaikai buvo mums pagalba, tad nekantravo išbandyti ir išmokti kažko naujo. Belieka viltis, kad į besiplečiantį ūkį su užsidegimu grįš anūkai“, – šypsosi G. Sakalauskienė.


Živilė Karevaitė

Reklama