Bulviniai kepsneliai vištienos odelėse

Bulviniai blynai, bulvių plokštainis, bulviniai vėdarai, cepelinai – mėgstami ir jau įprasti patiekalai ant mūsų stalo. O ar bandėte kepti bulvių tarkius vištienos odelėse? Šie tarkių kepsneliai puikiai pakeičia bulvinius vėdarus.

Turguje nuperku 12 vištos krūtinėlių odelių. Jas nuplovusi, pasūdau, įspaudžiu kelias skilteles česnako, užberiu truputį pipirų, įdedu 1 v. š. majonezo, sumaišau ir palieku 1 – 2 val. pasimarinuoti.

Tarkį ruošiu kaip ,,kugeliui“. Nuskutu 1,5 kg bulvių, jas sutarkuoju, truputį nusunkiu. Paruošiu spirgučius ir supilu į tarkį. Įmušu 2 kiaušinius, užberiu druskos ir tarkį gerai išmaišau.

Iškloju skardą kepimo popieriumi, patepu aliejumi. Ant lėkštės ištiesiu vištos odelę, dedu ant jos 2 – 3 v. š. tarkio ir ,,suvysčiusi“ dedu į skardą (,,išvirkščia“ puse į apačią).

Kepu 200 laipsnių orkaitėje. Kai apskrunda viršus, apverčiu kepsniukus.
Po pusvalandžio sumažinu temperatūrą iki 180 laipsnių. Tarkių kepsniukai iškepa per valandą. Vištienos riebaliukai persunkia tarkį, odelė gundančiai apskrudusi (grėsmė mūsų cholesteroliui!). Bet retkarčiais galima pasmaguriauti.