Kam pietūs be mėsos – ne maistas

Žmogaus organizmui būtini ne tik augalinės, bet ir gyvulinės kilmės baltymai. Mėsoje jų yra apie 20 proc.. Šiuos baltymus mūsų organizmas pasisavina kur kas greičiau nei augalinius. Trūkstant baltymų sumažėja imunitetas ligoms, sutrinka organizmo kraujo sudėties ir vandens balansas. Nuo seno ypač vertinga laikoma jautiena.
Yra gausybė jautienos gaminimo receptų. Kad patiekalas būtų vykęs, būtina žinoti ir pasirinki tinkamą galvijų mėsą.

Iš kokybiškos jautienos kumpinės (dar labiau tiks nugarinė) gaminsiu skanų ir greitą kepsnį – romšteksą.
Mėsą pjauname 45 laipsnių kampu 0,8-1 cm storio gabalais. Gabalus išmušame. Pamirkome plaktame kiaušinyje, apvoliojame džiūvėsėliuose su druskos ir pipirų priemaiša.

Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, iki apsitrauks gražia plutele iš abiejų pusių. Tada dar 7-8 min. pakaitiname 150 laipsnių orkaitėje.
Patiekiame su bulvių koše, šviežių daržovių salotomis ar rauginto agurko skiltelėmis. Skanaus!

Parengė: Vija Jakub